Şişede kayısı kompostosu nasıl yapılır?

Şi̇şede kayısı kompostosu, zengin lezzeti ve besin değeri ile dikkat çeken bir meyve konservesi türüdür. Kayısı, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengin bir meyve olması nedeniyle sağlıklı bir atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Bu makalede, şişede kayısı kompostosu hazırlama süreci detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Şi̇şede kayısı kompostosu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 2 kg olgun kayısı
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 5 su bardağı su
• Temiz ve sterilize edilmiş cam şişeler

Şi̇şede kayısı kompostosu yapım süreci şu adımlardan oluşmaktadır:

Kayısılar yıkanarak temizlenmeli ve sap kısımları çıkarılmalıdır. Ardından kayısıların ortası kesilerek çekirdekleri çıkarılır. İstenirse kayısılar dilimlenebilir veya bütün olarak kullanılabilir.

Bir tencereye su ve toz şeker eklenerek kaynatılır. Şeker tamamen eridikten sonra limon tuzu eklenir. Şerbet kaynadıktan sonra 5-10 dakika kadar kaynatılmaya devam edilmelidir. Bu aşamada şerbetin kayısıların lezzetini artırması için biraz yoğunlaşması sağlanmalıdır.

Sterilize edilmiş cam şişelere kayısılar yerleştirilir. Kayısıların üzerine hazırlanan sıcak şerbet dökülerek şişelerin ağzı sıkıca kapatılmalıdır. Şişelerin içindeki hava kabarcıklarının çıkması için birkaç kez ters düz edilmesi önerilmektedir.

Şişelenmiş kayısı kompostoları, kaynar su dolu bir tencereye yerleştirilir. Su kaynadıktan sonra 15-20 dakika kadar kaynatılmalıdır. Bu işlem, kompostonun uzun süre saklanabilmesi için gereklidir.

Pastörizasyon işlemi tamamlandıktan sonra şişeler suyun içinden çıkarılır ve serin bir ortamda soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra kompostolar, serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.

Şi̇şede kayısı kompostosu, evde kolaylıkla yapılabilen ve lezzetiyle damakları şenlendiren bir tariftir. Sağlıklı ve doğal bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarif sayesinde hem kayısının besin değerlerinden faydalanabilir hem de kendi damak zevkinize uygun kompostoyu hazırlayabilirsiniz.