Kayısı, gülgiller familyasından olup, pek çok faydası olan ve insanlar tarafından sevilerek tüketilen bir meyvedir. Anavatanı Çin olan kayısı, Türkiye'de ise en çok Malatya'da üretilmekte ve hem Malatya hem de Türkiye ekonomisine büyük katkı sağlamaktadır.

Evde kayısı çekirdeği yağı yapımına dair somut ve tatmin edici bilgilere rastlanmamıştır. Kayısı çekirdeği yağı, genellikle fabrikasyon sistemlerinde soğuk presleme yöntemiyle damıtılarak elde edilir. Bu üretim yöntemleri üç farklı şekilde yapılmaktadır:

Bu üretim yöntemleri arasında, çekirdeklerin ısıtılmadan soğuk pres yöntemi ile elde edilmesi en makbul sayılan yöntemdir.

Kayısı çekirdeği yağı, daha çok kozmetik alanında kullanılan ve cilde birçok yararı olan bir yağdır. İçeriğinde A, D, K, E vitaminleri bulunur. A vitamini, cildin gençleşmesi ve derideki lekelerin giderilmesi için büyük katkı sağlar. Sivilce tedavisinde de bu yağdan faydalanılır. Kuru ciltlere sahip kişiler, içerdiği magnezyum, kalsiyum ve selenyum mineralleri sayesinde kayısı çekirdeği yağını kullandıklarında büyük fayda görürler.

İçeriğinde bulunan omega-3 ve omega-6 yağ asitleri, kayısı çekirdeği yağının kozmetik ürün yapımında kullanılmasını sağlamıştır. Tarihte tümör ve ülser tedavisinde kullanılan kayısı çekirdeği yağı, günümüzde aromaterapi sahasında da önemli taşıyıcı yağlar arasında yer almaktadır. Kayısı çekirdeği yağı, deride oluşan lekeleri yok etmekten, cilt kırışıklıklarını gidermeye ve deri yaşlanmasını engellemeye kadar birçok yararı bulunan, şifalı bir yağdır.

Sonuç olarak, kayısı çekirdeği yağı, çeşitli yöntemlerle elde edilmekte ve birçok alanda kullanılmaktadır. Evde yapımı zor olan bu yağ, genellikle fabrikasyon yöntemlerle üretilmektedir. Ancak, faydaları ve kullanım alanları göz önüne alındığında, kayısı çekirdeği yağı önemli bir doğal üründür.