Oktay usta kayısı marmelatı yapımında neler kullanılır?

Ev yapımı kayısı marmelatı hazırlamak isteyenler için Oktay Usta'nın denenmiş tarifinden malzemeler ve pratik ipuçları paylaşılıyor. Taze kayısıların doğal lezzetini koruyan bu tarif, kıvam tutturma ve saklama yöntemleriyle reçel yapımına dair püf noktaları da içeriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'nın Kayısı Marmelatı İçin Malzemeler

Oktay Usta'nın tarifine göre, ev yapımı kayısı marmelatı için aşağıdaki malzemeler kullanılır:

1 kg olgun ve taze kayısı (çekirdekleri çıkarılmış)
500 gr toz şeker (kayısının tatlılık durumuna göre ayarlanabilir)
1 adet limonun suyu (marmelatın kıvamını artırmak ve ekşilik katmak için)
1 çay bardağı su (gerekirse, kayısıların pişme sürecinde kullanılır)
İsteğe bağlı olarak 1 paket vanilya veya bir çubuk tarçın (aroma için)

Hazırlık ve Pişirme İpuçları

Oktay Usta, marmelat yapımında şu adımları önerir:

Kayısılar iyice yıkanır, çekirdekleri çıkarılır ve küçük parçalara bölünür.
Kayısılar bir tencereye alınır, üzerine şeker eklenir ve birkaç saat bekletilerek şekerin kayısı suyunu çekmesi sağlanır.
Limon suyu ve isteğe bağlı su eklenerek, kısık ateşte kayısılar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Pişen karışım blender ile pürüzsüz hale getirilebilir veya doğal dokusu korunabilir.
Marmelat kıvam alana kadar karıştırılarak pişirmeye devam edilir, soğudukça kıvamı artacağı unutulmamalıdır.
Son olarak, sıcak marmelat steril kavanozlara doldurulur, ağzı sıkıca kapatılarak ters çevrilip soğumaya bırakılır.

Bu malzemeler ve yöntemlerle, Oktay Usta'nın lezzetli ve doğal kayısı marmelatını kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap