Kayısılı kurabiye tarifi nasıl yapılır?

Kayısılı kurabiye, tatlı atıştırmalıklar arasında yer alan ve özellikle çay saatlerinde tercih edilen lezzetli bir tariftir. Bu makalede, kayısılı kurabiye yapımında izlenmesi gereken adımlar ve dikkat edilmesi gereken noktalar ele alınacaktır.

Kayısılı kurabiye yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 150 gram kuru kayısı (küçük parçalar halinde doğranmış)
• 1 yumurta (üstü için)

Kayısılı kurabiye yapımında aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Hamurun Hazırlanması

İlk olarak, bir karıştırma kabında tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve toz şekeri bir araya getirerek krema kıvamına gelene kadar çırpın. Daha sonra vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur kıvamı, ele yapışmayan bir dokuya sahip olmalıdır.

2. Kayısıların Eklenmesi

Doğranmış kayısıları hamura ekleyin ve nazikçe karıştırarak kayısıların hamura dağılmasını sağlayın. Hamurun dinlenmesi için yaklaşık 15-20 dakika buzdolabında bekletmek, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlar.

3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi

Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Daha sonra, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Üzerine bir yumurta sarısı sürerek, güzel bir renk elde etmesini sağlayabilirsiniz.

4. Pişirme İşlemi

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin altı ve üstü iyice kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkan kurabiyeleri soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.

Kayısılı kurabiyeler, soğuduktan sonra çay veya kahve yanında servis edilebilir. Ayrıca üzerlerine pudra şekeri serperek sunumunuzu daha da güzelleştirebilirsiniz.

Kayısılı kurabiye tarifi, evde kolaylıkla hazırlanabilen ve lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak bir tariftir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, misafirlerinizi ve ailenizi mutlu edecek bu lezzeti yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!