Cevizli kuru kayısı reçeli nasıl yapılır? tarifi nedir?

Cevizli kuru kayısı reçeli, özellikle Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Hem besleyici özellikleri hem de eşsiz tadıyla dikkat çeken bu reçel, kahvaltılarda veya tatlı olarak tüketilmektedir. Bu makalede, cevizli kuru kayısı reçelinin nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Cevizli kuru kayısı reçeli yapmak için gerekli malzemeleri şu şekilde sıralayabiliriz:

• 500 gram kuru kayısı
• 250 gram ceviz içi
• 500 gram toz şeker
• 1,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Yarım çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Cevizli kuru kayısı reçelinin hazırlık aşamaları şu şekildedir:

• Kuru kayısıları bir süre sıcak suya yatırarak yumuşatın. Bu işlem, kayısının daha iyi şekerlemesine yardımcı olacaktır.
• Yumuşayan kayısıları süzün ve bir kenara alın.
• Ceviz içlerini isteğe bağlı olarak büyük parçalar halinde veya daha küçük parçalara ayırarak hazırlayın.

Reçelin pişirilmesi için aşağıdaki adımları izleyin:

• Derin bir tencereye 1,5 su bardağı suyu ekleyin ve üzerine toz şekeri ilave edin.
• Şekerin tamamen erimesi için karıştırarak kaynatın.
• Şeker eridikten sonra yumuşatılmış kayısıları ekleyin ve kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin.
• Pişirme süresinin sonunda, limon suyunu ve isteğe bağlı olarak tarçını ekleyin.
• Son olarak, ceviz içlerini de tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.

Reçel, kıvamını aldığında ocaktan alınmalıdır. Kıvam kontrolü için bir tabağa bir damla reçel koyabilir ve soğumasını bekledikten sonra parmağınızla yayarak kıvamını kontrol edebilirsiniz. Reçelinizin kıvamı iyi ise, temiz ve kuru cam kavanozlara aktarabilirsiniz. Kavanozların ağzını kapatıp serin, karanlık bir yerde saklayabilirsiniz.

Cevizli kuru kayısı reçeli, sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda sağlıklı besin maddeleri açısından da zengindir. Kuru kayısı, vitamin ve mineral bakımından zengin olup, ceviz ise omega-3 yağ asitleri ve protein içermektedir. Bu nedenle, bu reçel, kahvaltılarda veya hafif atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Ayrıca, cevizli kuru kayısı reçeli, çeşitli tatlı tariflerinde de kullanılabilir.

Cevizli kuru kayısı reçeli, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile mutfaklarda yerini alması gereken bir tariftir. Yukarıda belirtilen tarif ve püf noktaları ile kolayca hazırlanabilir. Denemenizi tavsiye ederiz!